Kawałek dzieciństwa: Dlaczego maślana strucla jest tak wyjątkowa w niemieckiej kuchni
Niewiele zapachów kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia bardziej niż świeża maślana strucla pieczona na złoty kolor w piekarniku. Dla wielu to klasyczne niemieckie danie domowe to jedno z najpiękniejszych wspomnień z dzieciństwa: pierwszy kęs, gdy biały cukier puder miesza się z delikatnym ciastem drożdżowym.
Maślana strucla to doskonały przykład tradycyjnej kuchni niemieckiej – wilgotne ciasto, kandyzowane owoce, słodkie rodzynki i chrupiące migdały łączą się w przepisie, który jest niezbędny, szczególnie w okresie Adwentu. Jednak ten klasyk nadal oferuje ekscytujące wariacje, czy to jako nowoczesny przepis keto, pieczony z ekologicznych produktów, czy nawet analizowany z wykorzystaniem niemieckiego systemu liczenia kalorii. To sprawia, że strucla jest idealnym pomostem między tradycją a nowymi nawykami żywieniowymi.
