Oderwij grona od zdrewniałych szypułek i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, przegarniając ręką, by usunąć zanieczyszczenia.

Owoce przełóż do dużego garnka, zalej 1 l wody.

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj 15 min, aż jagody puszczą sok i skórki zaczną mięknąć.

Przestudź lekko, a następnie przecedź przez gęste sito lub gazę, dokładnie odciskając miąższ.

Powstały sok ponownie zagotuj.

Dodaj cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Dodaj sok z cytryny i – jeśli używasz – kwasek cytrynowy. Gotuj jeszcze 5 min, by syrop lekko zgęstniał.

Umyj i wysterylizuj słoiki oraz zakrętki: zanurz we wrzątku na 5 min lub wyparz w piekarniku (100 °C, 10 min).

Gorący syrop przelej ostrożnie do ciepłych słoików, zostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką.

Zakręć i ustaw słoiki do góry dnem na ściereczce.