Składniki
2 funty łopatki wieprzowej, pokrojonej w kawałki
1/2 szklanki sosu hoisin
1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki brązowego cukru
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 łyżka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 szklanka kawałków ananasa
2 papryki, pokrojone w plasterki
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
Szczypce, pokrojone w plasterki, do dekoracji
Nasiona sezamu, do dekoracji
Sposób przygotowania
W misce wymieszaj sos hoisin, sos sojowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, czosnek, imbir, olej sezamowy, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki.
Umieść kawałki łopatki wieprzowej w wolnowarze.
Polej wieprzowinę mieszanką sosu, upewniając się, że każdy kawałek jest nią pokryty.
Dodaj kawałki ananasa i pokrojoną paprykę do wolnowaru. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą i wlej do sosu, aby go zagęścić.
Podawaj wieprzowinę z ryżem jaśminowym lub makaronem soba, posypaną szczypiorkiem i sezamem.
Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj do sosu więcej płatków czerwonej papryki lub odrobinę sosu sriracha. Jeśli wolisz chudszą wersję, możesz użyć polędwicy wieprzowej zamiast łopatki wieprzowej. W wersji wegetariańskiej spróbuj użyć tofu lub tempeh zamiast wieprzowiny i odpowiednio dostosuj czas gotowania. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak groszek cukrowy lub marchewka, aby uzyskać więcej składników odżywczych i koloru.
