Instrukcje:
Przygotowanie
kalafiora
Gotuj na parze lub blanszuj
różyczki kalafiora przez 3-4 minuty, aż będą prawie miękkie. Odcedź i odstaw.
Podsmaż aromaty
Rozgrzej
oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i będą aromatyczne.
Ugotuj pieczarki
Wmieszaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż puszczą sok i nabiorą złocistego koloru.
Dopraw ziołami
Posyp pieczarki tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryły się ziołami.
Deglasowanie patelni
Wlej bulion warzywny, mieszając, aby zdeglasować patelnię i dodać przypieczone kawałki. Gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
Połącz z kalafiorem
Dodaj ugotowanego na parze kalafiora na patelnię i wymieszaj, aby wymieszać go z pieczarkami i przyprawami. Smażyć przez 5-7 minut, aż smaki się połączą.
Opcjonalnie: drożdże odżywcze
Posyp mieszankę drożdżami odżywczymi, aby uzyskać serowy smak, i wymieszaj.
Doprawianie
Spróbuj dania i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.
Dekoracja i podawanie
Posyp świeżą pietruszką, aby dodać koloru i świeżości. Podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek.
Wariacje:
Użyj świeżych ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek, aby wzbogacić smak.
Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryczki chili, aby uzyskać pikantny akcent.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak portobello lub boczniaki, aby uzyskać inną konsystencję.
Informacje żywieniowe (w porcji, na podstawie 4 porcji):
Kalorie: 120
Tłuszcz: 8 g
Węglowodany: 9 g (Węglowodany netto: ~6 g)
Białko: 4 g
Błonnik: 3 g
Sód: 240 mg
Rozkoszuj się tą wegańską patelnią z czosnkiem, pieczarkami i kalafiorem jako przytulną, roślinną opcją pełną smaku i składników odżywczych!
