Wprowadzenie:
Woda po gotowaniu ryżu jest często traktowana jako odpad, który trafia bezmyślnie do zlewu. Jednakże ta ciecz, pełna skrobi i minerałów, ma wiele zastosowań, które mogą zaskoczyć niejednego kucharza. Dowiedz się, dlaczego warto ją zatrzymać i jak wykorzystać jej dobroczynne właściwości.
Składniki:
1 szklanka ryżu (najlepiej białego lub brązowego)
2 szklanki wody
Sposób przyrządzenia:
Gotowanie ryżu: Przepłucz ryż pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie umieść go w garnku i zalej wodą.
Gotowanie: Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut (w zależności od rodzaju ryżu), aż woda zostanie wchłonięta.
Odcedzenie wody: Zanim odcedzisz ryż, zachowaj część wody po gotowaniu. Woda powinna być mętna, zawierająca skrobię.
