Składniki:
2 szklanki ugotowanej czarnej fasoli 
2 piersi z kurczaka 
1 szklanka startego sera cheddar 
1/2 szklanki kukurydzy 
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 
1 cebula, drobno posiekana 
1 puszka pomidorów krojonych 
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku 
8–10 placków kukurydzianych (tortilli) 
Świeża kolendra do dekoracji 
