Rozpocznij dzień z pysznym meksykańskim twistem! Te śniadaniowe enchiladas z pieczonym sosem poblano są idealne na energetyczny poranek! 
Składniki: 
6 tortilli pszenno-kukurydzianych 
6 jajek 
100 g boczku lub kiełbasy, pokrojonej w kostkę 
100 g sera cheddar, startego 
2 duże papryki poblano 
1 mała cebula 
2 ząbki czosnku 
100 ml śmietanki 30% 
Sól, pieprz, ulubione przyprawy meksykańskie (kumin, papryka wędzona) 
Awokado i świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie: 
Sos Poblano: Papryki poblano opal nad gazem lub w piekarniku, aż skórka się przypali. Obierz, usuń nasiona i zmiksuj z cebulą, czosnkiem, śmietanką oraz solą i pieprzem na gładki sos. 
