Do posmarowania:
1 białko + 2 łyżki wody (do posmarowania przed pieczeniem)
2 łyżki roztopionego masła (do posmarowania po upieczeniu)
Wykonanie:
W misce wymieszaj drożdże i cukier, następnie dodaj ciepłe mleko i odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj olej, sól i jajka. Stopniowo dodawaj mąkę, po 1 szklance, wyrabiając ciasto przez 5–7 minut, aż będzie gładkie.
Składniki:
NA
CIASTO MĄKA Z PSZENICY DURUM SEMOLINA 250 g
MĄKA TYPU 0 LUB INNEJ MOCNEJ MĄKI 250 g
GORĄCA WODA około 350 ml
DROŻDŻE PIWNE SUSZONE 5 g lub 12 g drożdże piwne świeże
POKROJONE W KOSTKĘ ZIEMNIAKI 150 g
SALDI 1 łyżeczka
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN 3 łyżki
DO NAPEŁNIENIA:
POMIDORKI KOKTAJLOWE DATTERINO LUB PACHINO DZIESIĘĆ MAŁYCH
ZIELONYCH OLIWEK do smaku
OREGANO do smaku
SALDI do smaku
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN do smaku
Jak przygotować focaccię barese:
