Na cukierki w kształcie żółwia:
250 g połówek orzechów pekan (lub posiekanych orzechów pekan)
400 g nieopakowanych miękkich karmelków (około 28-30 karmelków)
250 g śmietanki kremówki (lub mleka do zmiękczenia karmelu)
350 g półsłodkich chipsów czekoladowych (lub gorzkiej/mlecznej czekolady, w zależności od upodobań)
150 g oleju kokosowego (opcjonalnie, dla równomiernego roztopienia)
Polewa (opcjonalnie):
Płatki soli morskiej do posypania
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotuj bazę z orzechów pekan
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową.
Ułóż 3 połówki orzechów pekan w trójkątny kształt „żółwia” na przygotowanej blasze, pozostawiając odstępy między każdym skupiskiem. Uformuj 20-24 skupiska. Odstaw na bok. Krok 2: Rozpuść karmel
Dowiedz się więcej
Herbata
czekolada
Czekolada
Mleczna
czekolada
Posiekana czekolada
Karmel
Gorzka czekolada
Kawałki czekolady
Karmel
Połącz rozpakowane karmelki i bitą śmietanę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej lub rondlu.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym podgrzaniu, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji (lub delikatnie podgrzewaj na kuchence na małym ogniu).
Krok 3: Złóż żółwie
Wlej około 1 łyżeczki roztopionego karmelu do środka każdego pekanowego trójkąta, upewniając się, że karmel pozostaje wewnątrz pekanowego trójkąta.
Pozostaw karmel w temperaturze pokojowej na 10 do 15 minut lub wstaw do lodówki na 5 do 10 minut, aby lekko stężał.
Krok 4: Rozpuść czekoladę
Połącz kawałki czekolady i olej kokosowy (jeśli używasz) w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym, aż masa będzie gładka i lśniąca. Możesz również delikatnie rozpuścić ją na kuchence w czajniku. Krok 5: Przykryj żółwie
Polej roztopioną czekoladą każdy kępek orzechów pekan w karmelu, upewniając się, że karmel jest całkowicie pokryty. W razie potrzeby rozprowadź czekoladę równomiernie grzbietem łyżki.
