Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze pomidorów?
Nie wszystkie pomidory nadają się do przetworów. Oto jak dokonać właściwego wyboru:
Wybieraj odmiany o gęstym miąższu, takie jak Roma lub San Marzano, które zawierają mniej wody, a więcej materii.
Wybieraj idealnie dojrzałe owoce o nieskazitelnej skórce i jednolitym kolorze. Dobry test? Szypułka powinna odchodzić bez wysiłku.
Wykorzystaj sezon letni, aby pomidory sprzedawane w rozsądnych cenach miały dużo słońca.
Najważniejsza wskazówka: Jeśli pomidory wyglądają na lekko zielone, pozwól im dojrzewać przez kilka dodatkowych dni w temperaturze pokojowej, aby w pełni rozwinąć swój potencjał smakowy.
ciąg dalszy na następnej stronie
ciąg dalszy na następnej stronie
Jeśli pomidory są zbyt zielone, pozwól im dojrzewać przez kilka dodatkowych dni w temperaturze pokojowej, aby w pełni rozwinąć swój potencjał smakowy.
ciąg dalszy na następnej stronie
ciąg dalszy na następnej stronie
Jeśli chcesz, aby pomidory były wystarczająco zielone, pozwól im dojrzewać przez kilka dodatkowych dni w temperaturze pokojowej, aby mogły rozwinąć swój pełny potencjał smakowy.
