Buraki obierz i pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, a cebulę w drobną kostkę.
zobacz więcej na następnej stronieNa dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista.
W dużym garnku podgrzej bulion, a następnie dodaj buraki, ziemniaki i podsmażoną cebulę.
Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
W tym czasie ogórki kiszone zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Kiedy buraki i ziemniaki będą gotowe, dodaj ogórki, czosnek (wyciśnięty lub drobno posiekany), sól, pieprz, cukier oraz ocet, jeśli chcesz uzyskać bardziej kwaskowy smak.
Gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą i zupa nabierze intensywnego smaku.
Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Barszcz buraczano-ogórkowy najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Smak zupy staje się głębszy po kilku godzinach lub dniu od jej ugotowania.
Można również zamrozić ją na później. Przed zamrożeniem, dobrze jest ją ostudzić.
Warianty:Bez ziemniaków – dla osób preferujących bardziej warzywne zupy, można pominąć ziemniaki.
Z dodatkiem mięsa – do zupy można dodać kawałki gotowanego mięsa, np. kurczaka lub wołowiny.
Z koperkiem lub majerankiem – można eksperymentować z różnymi ziołami, aby nadać zupie inny aromat.
FAQ:
W dużym garnku podgrzej bulion, a następnie dodaj buraki, ziemniaki i podsmażoną cebulę.
Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
W tym czasie ogórki kiszone zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Kiedy buraki i ziemniaki będą gotowe, dodaj ogórki, czosnek (wyciśnięty lub drobno posiekany), sól, pieprz, cukier oraz ocet, jeśli chcesz uzyskać bardziej kwaskowy smak.
Gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą i zupa nabierze intensywnego smaku.
Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Barszcz buraczano-ogórkowy najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Smak zupy staje się głębszy po kilku godzinach lub dniu od jej ugotowania.
Można również zamrozić ją na później. Przed zamrożeniem, dobrze jest ją ostudzić.
Warianty:Bez ziemniaków – dla osób preferujących bardziej warzywne zupy, można pominąć ziemniaki.
Z dodatkiem mięsa – do zupy można dodać kawałki gotowanego mięsa, np. kurczaka lub wołowiny.
Z koperkiem lub majerankiem – można eksperymentować z różnymi ziołami, aby nadać zupie inny aromat.
FAQ:
