Przepis na proste ciasto Oranaise
Aby przygotować ciasto Oranaise, wlej 225 g mleka do rondla, dodaj 40 g cukru i przekrojoną na pół laskę wanilii. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż się zagotuje. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. W międzyczasie, w innej misce, ubij 35 g cukru z żółtkami. Następnie dodaj 20 g mleka i mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Gdy mleko będzie gorące, powoli wlej pierwszą mieszankę do ubitych jaj, ciągle mieszając, aż wszystko dobrze się połączy.
Następnie przelej mieszankę do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy krem waniliowy stanie się gęsty i gładki, zdejmij go z ognia, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby uzyskać idealną konsystencję. Ten bogaty i kremowy krem będzie pyszną bazą dla Twojego ciasta Oranaise.
Do ciasta użyłam ciasta francuskiego Herta Trésor de Grand-Mère, które nadaje mu lekką i puszystą konsystencję. Rozwałkuj ciasto na blacie, a następnie wytnij ośmioramienną gwiazdę na środku. Umieść ciasto w formie do tarty, upewniając się, że gwiazda jest wyśrodkowana. Obficie posmaruj ciasto schłodzonym kremem, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony.
Następnie dodaj 8 połówek moreli w syropie i równomiernie rozłóż je na kremie. Zagnij końcówki gwiazdki do brzegów ciasta, aby uzyskać elegancki efekt wizualny, podobny do tego widocznego na zdjęciach w nagłówkach przepisu. Aby nadać ciastu złoty, błyszczący wygląd, posmaruj je delikatnie żółtkiem za pomocą pędzelka do ciasta.
Piecz ciasto Oranaise w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35 do 40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a krem nabierze ładnego koloru. Po upieczeniu posmaruj morele wybranym dżemem, aby nadać im ładny połysk. Aby nadać ciastu połysk, możesz lekko oprószyć je cukrem pudrem. Oto Twoje ciasto Oranaise – proste, pyszne i efektowne wizualnie!
Pyszne wariacje na temat Twojego ciasta Oranaise
Ciasto pomarańczowe z czerwonymi jagodami
Aby nadać mu świeży charakter, zastąp morele w syropie sezonowymi jagodami, takimi jak maliny, truskawki lub borówki. Te cierpkie owoce stanowią pyszny kontrast dla słodyczy kremu.
Łatwe ciasto Oranaise: Pyszny i szybki przepis
Migdałowe ciasto Oranaise
Aby nadać ciastu jeszcze bardziej pyszny smak, posyp je płatkami migdałów przed pieczeniem. Zrumienią się i dodadzą chrupkości, która idealnie komponuje się z ciastem francuskim i kremem.
Czytaj więcej na następnej stronie.
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto było jeszcze smaczniejsze, posyp je płatkami migdałów przed pieczeniem.
