Total calorii (rețetă completă): aproximativ 600 kcal
Calorii per porție (1/2 vinete umplute): aproximativ 150-180 kcal
Ingrediente
2 vinete medii
120 g brânză Galbanino ușoară, tăiată cubulețe
30 g parmezan ras
1 crenguță de pătrunjel proaspăt
Pesmet integral (opțional)
Ulei de măsline extravirgin (2 linguri)
Sare fină (opțional)
Piper negru măcinat (după gust)
Vezi pagina următoare
Instrucțiuni
Spălați bine vinetele sub jet de apă. Uscați-le prin tamponare, îndepărtați capetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Crestați pulpa fiecărei jumătăți cu un cuțit ascuțit, creând un model de rețea, având grijă să nu perforați coaja.
Așezați vinetele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Condimentați cu un praf de sare și un strop de ulei de măsline extravirgin. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de aproximativ 30 de minute, sau până când pulpa este fragedă.
