Krok 1: Aktywacja drożdży
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż będą spienione. Dzięki temu ciasto dobrze wyrośnie i nabierze puszystej konsystencji.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj spienione drożdże, roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto, a następnie zagniataj na posypanej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 3: Wyrośnięcie
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
Krok 4: Przygotowanie nadzienia
Podczas wyrastania ciasta połącz miękkie masło, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon. Mieszaj, aż powstanie gęsta, łatwa do smarowania pasta.
Krok 5: Rozwałkuj ciasto
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 30×45 cm na posypanej mąką powierzchni.
Krok 6: Rozłóż i rozwałkuj
Równomiernie rozłóż nadzienie na cieście. Zwiń je ciasno od dłuższego brzegu, formując wałek. Użyj ostrego noża lub bezsmakowej nici dentystycznej, aby pokroić ciasto na 12 równych kawałków.
