Składniki i ich rola
Do przygotowania tego szybkiego chleba potrzebujesz tylko prostych składników, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni. Każdy z nich odgrywa jednak określoną rolę w sukcesie przepisu.
2 szklanki mąki
uniwersalnej (≈ 250 g)
Mąka jest podstawą chleba. Zapewnia strukturę i konsystencję. Idealna jest mąka pszenna, ale można poeksperymentować z mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać więcej błonnika, lub mąką orkiszową, aby uzyskać rustykalny smak.
1 łyżka proszku do pieczenia
Sekret tego przepisu tkwi w tym, że proszek do pieczenia działa natychmiast po kontakcie z ciepłem, pozwalając mu szybko wyrosnąć bez konieczności odpoczywania. W przeciwieństwie do drożdży piekarskich nie wymaga fermentacji.
1/2 łyżeczki soli
Sól równoważy smaki i zapobiega mdłemu posmakowi. Odgrywa również rolę w teksturze chleba.
1 łyżka cukru
Cukier nie tylko nadaje słodycz: podczas pieczenia nadaje piękny, złoty kolor skórce.
180 ml mleka (lub mleka roślinnego)
Mleko sprawia, że okruszki są miękkie i nieco bogatsze w smaku. Można je zastąpić mlekiem migdałowym, sojowym, a nawet wodą, aby uzyskać lżejszą wersję.
60 ml oliwy z oliwek lub roztopionego masła
Olejek dodaje miękkości i pięknej kremowości. Masło natomiast oferuje bogatszy i lekko słodki smak.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, manga tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
