Składniki: Zrównoważone odżywianie w każdym kęsie
Kluczem do równoważenia poziomu cukru we krwi przez tę zupę jest jej dobór składników. Każdy składnik został starannie dobrany, aby zapewnić maksymalne korzyści odżywcze bez gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Warzywa nieskrobiowe: Warzywa takie jak szpinak, jarmuż, papryka i cukinia są bogate w błonnik i ubogie w węglowodany, dzięki czemu idealnie nadają się do utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi.
Chude białko: Dodanie chudego białka, takiego jak kurczak lub indyk, dodaje zupie sycącego, wolno trawionego składnika, który pomaga zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi. Białka roślinne, takie jak soczewica lub ciecierzyca, również dobrze sprawdzają się w tym przepisie.
Zdrowe tłuszcze: Oliwa z oliwek lub awokado dostarczają zdrowych dla serca tłuszczów, które wspomagają uczucie sytości i dodatkowo spowalniają wchłanianie cukrów do krwiobiegu.
Zboża lub rośliny strączkowe o niskim indeksie glikemicznym: Komosa ryżowa, jęczmień lub soczewica mogą być dodane dla dodatkowej porcji błonnika i wolno trawionych węglowodanów. Zboża te znane są z niskiego indeksu glikemicznego, co oznacza, że stopniowo uwalniają glukozę do krwiobiegu.
Bulion: Bazą jest bulion warzywny lub
drobiowy o niskiej zawartości sodu, który nadaje daniu lekkość i smak bez dodawania dodatkowych kalorii i węglowodanów.
Instrukcja krok po kroku: Stworzenie idealnej zupy bez cukru we krwi
Przygotowanie warzyw:
Zacznij od pokrojenia wybranych warzyw niskoskrobiowych. Możesz użyć mieszanki zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak lub jarmuż, warzyw krzyżowych, takich jak brokuły lub kalafior, oraz kolorowych warzyw, takich jak papryka i cukinia.
Przygotowanie białka:
Jeśli używasz chudego
mięsa, takiego jak kurczak lub indyk, ugotuj je w dużym garnku z łyżką oliwy z oliwek. Smaż, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i nie będzie już różowe. W wersji wegetariańskiej opłucz i odcedź ciecierzycę lub soczewicę z puszki i odstaw na bok.
